frittatine di pasta*

[MariaRomano]

Le ho preparate e cotte anche al forno: buonissime, meglio fitte si sa!

[MissVanDerRohe]

Antonia, ma quanto sono buone?
Saranno pure fritte, ma dopo un pomeriggio al mare non stavano affatto male.
Buone buone davvero, mi sono piaciute molto di più della frittata di pasta, che pure è già buona.
Qui tutto si confonde, la pasta si sente meno che è pasta, in un certo senso sono più leggere.
Fatele!

[MrPins]

Antonia sei un portento!

[rimmel]

[tavernadei7peccati]

Antonia, ma secondo te, se procedo fino all'impanatura e poi surgelo le frittatine, posso riesumarle e friggerle al bisogno?
e, se sì, friggo ancora surgelate o scongelo prima?
grazie, sto cercando di fare "provviste" in attesa della calata dei parenti...

[rimmel]

[tavernadei7peccati]

grazie Antonia, queste frittatine qui non le conosce nessuno, così stupisco un po'...
Pieruccio le provi anche tu?

[fenicottero]

cavoli, queste vorrei provarle anche io!!
solo che prima di partire per berlino mi sono riproposta una settimana di cibo salutare...le farò a settembre!

[cinzietta]

Sono in astinenza da carboidrati e guardare queste mi ha sviluppato una salivazione micidiale.
Ma sabato sera, mi do alla pazza gioia

[piero]

Ando'....quanto ci avevi ragione!!!!!

Frittelle di pasta 2 g.jpg (37.15 KiB) Osservato 14821 volte

Queste frittelle/frittatine-senza-uova sono qualcosa di spettacolare.

Ne ho avanzate due per provarle domani a pranzo (se ci arrivano...)

Provatele assolutamente!!!!!

/Tere', imparate a frigge perché queste meritano davvero!!! (tanto ho capito che a Roma da me non ci verrai mai... )

[piero]

[caris]

Antonia..che spettacolo!!!
Io quest'estate sono stata una giornata ad Amalfi e lì, le tue frittatine, c'erano in molti bar- rosticceria!!!!!
Non le ho provate ad Amalfi..devo rimediare qui a Roma!!!
Una domanda. mio marito, in uno di questi bar ha assaggiato una fetta di una frittatona (c'erano anche queste piccole, ma quella grande lo ispirava di più!) fatta con i bucatini e gli ingredienti mi sembrano gli stessi! L'unica differenza è che c'era uno strato di pasta, uno di ripieno (con formaggio e salami) e un'altro di pasta. Queste due cose coincidono e cambia solo il formato, oppure sono diverse??
Se sì..come hanno fatto quell'impanatura enorme???

[piero]

Ne avevo congelate un po' già belle impanate.
Sabato mattina le ho scongelate in frigorifero e sabato sera le ho fritte.
Direi che hanno mantenuto intatte tutte le loro caratteristiche.

Anche l'esame freezer superato a pieni voti!

[paoletta]

Le ho fatte, sono una cosa stratosferica
La sera avanti ho preparato l'impasto, e per errore, ma secondo me è andata quasi meglio, ho compattato direttamente l'impasto in una teglia di acciaio rettangolare. Al mattino ho coppato direttamente.
Alcune le ho fritte a ora di pranzo, altre, siccome a casa non eravamo tutti, le ho fritte il giorno dopo, ottime lo stesso. Ora 4 o 5 sono in freezer, solo che le avevo impanate già tutte. Le friggo subito, mica le scongelo, giusto??

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Grazie Antonia, non c'è una tua ricetta che non sia mitica!

[rimmel]