Porto su questa ricetta che ho avuto modo di assaggiare, per la prima volta, ieri sera.
L'ha sapientemente preparata Claudia e mi spiace davvero di non aver fatto una foto.
La sua versione, che condivido assolutissimamente, esclude l'uso di pomodori e di brodo.
Infatti il cipollotto di Tropea viene cotto a freddo in olio, per ca 40 minuti 'allungato' con un mestolo di acqua messa a bollire con la parte verde dello stesso.
Sinceramente un Signor Piatto
e l'autrice non si smentisce mai
Se poi, a babbo morto, fosse anche cosi' altruista e gentile da rifarla e darcene un'immagine ...