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Ho seguito il procedimento I. Speravo di farle metà e metà (come quelle che si comperano) ma la polpa non si staccava dal nocciolo! Ho usato delle pecoche campane (con una "c") e ho detto in famiglia che se ne parla tra 6 -7 mesi per l'assaggio (e loro sconsolati: "Allora non ce la facciamo neanche per Natale!").
Ma il limone è necessario per la conservazione o solo per il gusto?
Re: Le pesche sciroppate di claudia*
Inviato: 14/08/2009, 10:36
da annamad
Re: Le pesche sciroppate di claudia*
Inviato: 14/08/2009, 10:45
da MariaRomano
Re: Le pesche sciroppate di claudia*
Inviato: 14/08/2009, 14:05
da Dony
Nella prima pagina di questo topic e anche si fa cenno a percoche con il vino. Come si fanno, vanno invasate in uno sciroppo di acqua e vino oppure lo sciroppo viene messo dopo, quando si tolgono dal vasetto? Ho visto delle bellissime percoche al mercato e ........
Re: Le pesche sciroppate di claudia*
Inviato: 14/08/2009, 14:13
da piero
vanno semplicemente tagliate e immerse in un bicchierozzo/caraffa di vino freddo. poi te le mangi
(almeno per quel che ne so io...)
Re: Le pesche sciroppate di claudia*
Inviato: 14/08/2009, 15:13
da MariaRomano
Concordo con zioP. Percoche sbucciate, tagliate e messe in una caraffa con del vino ghiacciato prima del pasto, così, quando si è finito, si chiude in bellezza
Re: Le pesche sciroppate di claudia*
Inviato: 03/09/2009, 17:36
da Azabel
Metodo due adottato con successo! Avevo smesso di fare le pesche sciroppate per difficoltà con la sterilizzazione... questo metodo è stupendo, finalmente posso farne la quantità che voglio senza problemi di pentole Piero, grazie per averla riesumata :*
Re: Le pesche sciroppate di claudia*
Inviato: 30/08/2012, 22:32
da MariaRomano
Le ho rifatte, è il periodo giusto Riporto in auge
Re: Le pesche sciroppate di claudia*
Inviato: 30/08/2012, 23:32
da TeresaDeMasi
mi stai mettendo voglia: ma perche' pecoche con una c e senza la r?
/anche in quelle comprate leggo acido citrico, quindi il limone servirà come antiossidante. Forse.
Re: Le pesche sciroppate di claudia*
Inviato: 30/08/2012, 23:50
da MariaRomano
Sono percoche (percoca) e in Campania percuochi (percuoco)
Re: Le pesche sciroppate di claudia*
Inviato: 01/09/2012, 17:59
da milene
mi avete messo voglia e visto che i temporali di ieri e di oggi ne hanno fatte cadere un bel pò dalla pianta le faccio anch'io. Una domanda vanno bene durette ?