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Un'antipasto che allieta i miei pranzi estivi tra amici e parenti

PEPERONI ARROSTITI ALLA SALSA DI ACCIUGHE

Ingredienti:

2/3 peperoni gialli

8/10 filetti di acciuga

2 spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili

6 cucchiai di olio extra vergine di oliva


Mettete i peperoni su una placca da forno (con carta forno) sotto al grill a calore piuttosto alto, fino a quando la pelle sarà bruciacchiatata.

Attendete 10 minuti e privateli dalla pelle.

Tagliate i peperoni a metà longitudinalmente, eliminate i gambi,i semi e le parti bianche. ed affettateli a striscette.

Soffriggete l'aglio a fiamma dolcissima in un padellino antiaderente con l'olio ed unite le acciughe, schiacciatele con una forchetta e fatele sciogliere nell'olio, proseguendo la cottura finchè si saranno completamente sfaldate ma con la fiamma al minimo.

Trasferite i peperoni su di un piatto da portata e conditeli con la salsa di acciughe.

Ottimo per bruschette e crostini ma volendo anche per una pasta(in tal caso pero' i peperoni meglio tagliarli a dadini)

Mi piace quest'idea

(e senza che vado a scriverlo nella sessione fotografia ti dico mi piace pure la foto )

Grazie Piero

Ai pinoli non avevo pensato..mi era bazzicata l'idea dell'uvetta sultanina ma ho avuto un ripensamento sull'accostamento ... i pinoli tostati?

Eccomi qui!!!scusa, per passolina intendo l'uvetta...solo che le mie influenze siciliane mi fanno dire passolina (che è mooooooooolto meglio).
Qualche capperetto sotto sale no?Pinoli si, tostatissimi!

magari pinoli tostati e capperi dissalati tritati grossolani!

Grazie!!!non riesco a mettere la foto...ufff!

Ops....scusate la maleducazione!!!!
Io sono Barbara, e sono nuova!
Buona sera a tutti!e piacere di conoscervi!

con, quasi, gli stessi ingredienti faccio dei piccoli flan di peperoni e una bagna caoda leggera..
è sempre vincente

Adesso so che fine far fare ai peperoni gialli che ho in frigo

Questi mi attizzano non poco...