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Un'altra ricetta davvero semplice semplice (per confermare la capa, che mi dà della "solita scansafatiche"! ).
Ma ci è piaciuta così tanto, che penso entrerà a far parte di quelle da rifare periodicamente, fino alla vecchiaia...
Non l'ho inventata io: è tratta dall'enciclopedia compact della cucina deAgostini.
In particolare, mi è piaciuta quella puntina di cannella: ci sta proprio bene e mi ha ricordato un ottimo cuscus di pesce mangiato a Trapani.

- 1 pollo diviso in 8 parti (circa 1.3 kg)
- una carota
- una cipolla
- un gambo di sedano
- 80g di burro (io ne ho messi 35)
- poca farina
- 330 ml birra chiara (io ho messo la 1664)
- 2 cucchiaini di paprika
- una buona punta di coltello di cannella
- riso basmati bollito

Soffriggere le verdure taglate a fettine sottili nel burro, unire il pollo leggermente infarinato e rosolare.
Aggiungere tutta la birra, salare e unire le spezie. Completare la cottura senza coprire.
Servire irrorando abbondantemente il riso basmati col sughetto, che sarà molto liquido.

P.S.: qualcuno ha un video in cui si veda bene come dividere un pollo in otto parti? Ho ancora qualche difficoltà...

Bella ricetta, anche a me piace molto il pollo cotto con la birra. Io lo accompagnerei al cus cus, in alternativa al riso.

Ma il pollo è con la pelle o senza?
Penso che un altro accompagnamento potrebbe essere il bulgur.

Mr Pins, scusami ma non capisco la tua domanda!!!

Hai ragione, sono stato un po' criptico.
Volevo dire che secondo me il bulgur assorbe così come riso, miglio etc. Come lo cuoci?

Beh, se il tuo assorbe bene, allora va benissimo anche lui.
Io lo facevo in Italia, ora non ricordo i dettagli, mi sembra che la cottura fosse una via di mezzo tra quella che si fa per il riso e quella del cuscus precotto.
Qui a volte uso il pilpil, che credo sia un tipo di bulgur, ma non riesco mai a cuocerlo bene (e men che meno se seguo le indicazioni sul pacco! )
Ah, il miglio! Tocca provare anche con quello, hai ragione.
Però, volete fidarvi un poco? Col gusto del basmati, ci sta benissimo...

Marta, la mia non era mancanza di fiducia...

Mister, non sono stata abbastanza chiara ma il mio tono era più che scherzoso, ognuno è libero di variare la ricetta come gli pare (e anche di odiare il riso basmati, toh!)