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Torta ricotta e pere di Salvatore De Riso

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Re: Torta ricotta e pere di Salvatore De Riso

Messaggioda caris » 29/09/2009, 13:58

ANita, ma che scherzi...siamo qui per sezionare la ricetta di De Riso. :-P
A dire il vero per il compleanno ho fatto la torta usando le teglie per far cuocere il pds...e se devo essere sincera mi era venuta meglio quando l'ho messa direttamente sulla carta da forno..era più sottile!!
per il ripieno, a me non è capitato di avere troppi problemi soprattutto perchè la torta l'ho tenuta in freezer ben più di due ore e poi il ripieno si ammorbidito lentamente!
I vari ospiti mi hanno fermato per dirmi che era molto buona....però parliamoci chiaro: a ROma è una torta presocchè sconosciuta ai più, quindi magari non conoscono la versione migliore.
Io vorrei tanto provare a fare lo stesso ripieno ma con la massa giapponese (perchè giapponese?)..mi sa che De Riso usa quella e non lo vuole dire :-P
Per l'altezza del ripieno..confermo che troppo alta non mi piace. Preferisco l'altezza dell'originale, però questo è davvero molto soggettivo, mentre penso che la pasta possa essere davvero meglio!
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Re: Torta ricotta e pere di Salvatore De Riso

Messaggioda tavernadei7peccati » 29/09/2009, 16:08

caris :-P
io sto qui e aspetto le pietrate....sinceramente, mi aspettavo di vedere i miei commensali fare follie e anch'io pensavo che mi sarebbe piaciuta di più...diciamo che non credo che la rifarò...
intendiamoci, non ci ho trovato cose sgradite o da cambiare...è proprio che ci ha lasciati indifferenti nel suo insieme :-)
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Re: Torta ricotta e pere di Salvatore De Riso

Messaggioda caris » 29/09/2009, 16:16

quindi non credi che modificando qualcosa (tipo la pasta) ti potrebbe piacere? :shock: E' il gusto che non ti fa impazzire?
E poi se confesso quali dolci non piacciono a me (pochi a dire la verità, ma famosi)..allora sì che mi tirano le pietre :-P :-P
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Re: Torta ricotta e pere di Salvatore De Riso

Messaggioda galibas » 29/09/2009, 22:42

Devo dire che anche a me il risultato non ha convinto del tutto... le persone a cui l'ho portata l'hanno ritenuta molto buona, mente a me non è sembrata eccezionale... Detto questo, credo che neanch'io la rifarò... Detto questo, è vero anche che almeno una volta andava provata e sono contenta di averlo fatto.

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Re: Torta ricotta e pere di Salvatore De Riso

Messaggioda tavernadei7peccati » 01/10/2009, 10:42

prima io, poi galibas...vi ricordate il Fantozzi della corazzata Potemkin? :-P :-P :-P
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Re: Torta ricotta e pere di Salvatore De Riso

Messaggioda eileen » 01/10/2009, 11:27

tavernadei7peccati ha scritto:prima io, poi galibas...vi ricordate il Fantozzi della corazzata Potemkin? :-P :-P :-P

:-P :-P :-P :-P
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