lizzy ha scritto:piero ha scritto:
Zester?
Insomma, le zeste o bucce, bisogna grattugiarle come per il parmigiano sui maccheroni (con la grattugia) o con l'attrezzino che le riduce a striscette tipo julienne ? Spero di essere stata chiara, grazie.
Ho scritto zester, non zeste.
E' il nome dell'attrezzo di cui consiglio vivamente l'acquisto!
Serve a ottenere dei frammenti di buccia senza che venga prodotto immancabilmente del succo (tipico fenomeno che avviene con la grattugia, di cui quindi ti sconsiglio l'utilizzo).
Diversamente taglia le bucce con un coltellino bene affilato e toglici tutto il bianco.