Inviato: 26/01/2005, 10:47
ormai credo che il nome non sia piu' indicato al soggetto questo è un mix di consistenze...la crosta della ciabatta, la mollica del pugliese e una bonta' insuperabile
non fatevi ingannare dalla mollica che sembra ammassata e umidiccia, in effetti lo è , ma solo perche' questo pane è stato taglito ancora bollente , appena uscito dal forno e no aveva ancora perso un po' di umidità...dopo un'ora la mollica era una nuvola soffice....