Bene. Allora mettiamo in cantiere i taralli?
Questa e' una ricetta semplice, ma per me altamente traditrice.
Siccome ci sono alcune varianti: bollito, non bollito, con e senza lievito.
Io direi di iniziare da quella classica che e' quella postata da
Acqua, ma anche da Magnolia
BOLLITO SENZA LIEVITO, finocchio o non finocchio questione di gusto. Io parteggio per il finocchio.
http://forums.egullet.org/index.php?showtopic=55848
http://www.gennarino.org/forum/viewtopi ... ht=taralli
vorrei cercare di capire quello che fa la differenza in una preparazione cosi' semplice: bollitura, riposo, cottura in forno.
Questi sono quelli che mi vengono peggio: direi tarallo a rottura vitrea un vero schifio.