Chi conosce la torta delle rose?

[Ospite]

Maria giovanna, la tua torta è veramente molto bella, ma credo che abbia lievitato poco, nel senso che le rose mi sembrano solo raddoppiate di volume, invece, in genere, per certi impasti è meglio che triplichino.
Ma può darsi che mi sbagli e che proprio la ricetta dia questo risultato. Ciao e bravissima.

[Procacebruna]

Non credo che abbia solo raddoppiato e non triplicato, l'ho messo a lievitare in forno per 3 ore e mezza e nella ricetta diceva di farla lievitare solo per un ora! Una curiosità: come fai a sapere il mio nome?

[Rossella]

[anco]

[PaliPali]

[sereme]

sull'onda del successo ottenuto da rossella,ho provato anch'io......
ed ecco il risultato



dunque la lavorazione e'un po'lunga ma non laboriosa,sono tanti i tempi morti in cui uno puo'anche uscire a far compere
l'unica difficolta'e'stata la cottura... infatti la mia tortiera mi ha "abbandonata" a meta'cottura....ma il risultato e'stato piu'che soddisfacente-
DEVO RINGRAZIARE PUBBLICAMENTE ROSSELLA....SE LEI PER PRIMA NON AVESSE PROVATO PROBABILMENTE NON AVREI MAI AVUTO IL CORAGGIO DI PROVARCI!!!!!
BACIONI SERENA

[PaliPali]

[Adriano]

[Ospite]

[Adriano]

[ciccioformaggio]

[Ospite]

[ciccioformaggio]

[rossi]

Era da tre settimane che stavo puntando la torta di rose di Sereme, e questo fine settimana l'ho fatta: decisamente è la torta di rose più buona che abbia mai mangiato! Ho fatto diverse varianti: ho iniziato a impastare sabato pomeriggio; poi, una volta pronto l'impasto, gli ho fatto passare la notte in frigo e ieri, tra formatura e lievitazione, l'ho infornata alle 5 di pomeriggio. Inoltre, non indifferente, ho usato solo farina semintegrale (si vede dal colore della pasta marroncino): non ho le foto dell'interno, ma vi giuro che l'alveolatura era spettacolare, bollicine finissime e tutto molto brioscioso. L'unico danno l'ha fatto il forno a legna, devo ancora imparare ad usarlo: a 180°, in 25 minuti scarsi la torta era già cotta e un po' bruciatina... andrà meglio la prossima volta. Sereme, grazie di cuore per la splendida ricetta!
Ecco le foto. La pasta prima di andare in frigo:

La pasta dopo la sfogliatura:

La torta prima di lievitare:

La torta prima di finire in forno:

E infine la torta cotta:

[KEKA]

Ciao, ieri finalmente mi sono decisa a fare la Torta delle Rose di Sereme, devo segnalare però, che ho dovuto aggiungere della farina in fase di "sfogliatura", in quanto l'impasto risultava troppo umido e appiccicoso, impossibile da stendere e da lavorare, secondo me le 3 uova intere + 3 tuorli da inserire nell'ultimo impasto sono il numero complessivo di uova da utilizzare, mi spiego meglio, nel 2° impasto va aggiunto 1/2 uovo e nel 3° 1/2 uovo + 1 tuorlo, per qui nel 4° ed ultimo impasto si aggiungerà 2 uova intere e 1 tuorlo… in questo modo, credo, l'impasto risulterà più elastico ed omogeneo senza dover aggiungere farina!

Che ne dite?

Vorrei mettere la foto della mia torta ma non so come fare… qualcuno mi da un dritta?