gennarino.org

beh....mi sembra quasi inutile commentare....
complimenti

Nei giorni scorsi mi accingevo a preparare il pane. Allora mi sono armato di videocamera ed è venuto fuori questo video. Che dite vi piace?

Bello e chiaro questo video
l'unica cosa che mi "perplime" è la temperatura /tempo di cottura...se cuocessi nel mio forno per 40 minuti a 270 ° nel mio forno ...estrarrei un tizzone carbonizzato , ma evidentemente dipende dal forno

Salve a tutti vedo che è da molto che non si scrive qui....sono nuova in questo forum, avrei bisogno di sapere una cosina su questo meraviglioso pane rustico con poolish Allora qui nella ricetta ad un certo punto si parla di LIEVITO ISTANTANEO volevo sapere è tipo Mastro Fornaio o tipo Il Pizzaiolo ???? Grazie attendo risposta CIAOOOOO e complimenti a tutti

ciao Pulce, e benvenuta! Il Pizzaiolo non lo conosco, ma il Mastrofornaio va bene, in pratica si tratta di lievito di birra liofilizzato. Volendo puoi usare anche quello fresco, per la conversione calcola che in media 25 grammi di lievito di birra fresco corrispondono a 7 grammi di quello in bustina. L'unica cosa e' che magari il lievito fresco non e' freschissimo e si comporta peggio di quello liofilizzato.
Poi raccontaci come e' andata!

/perche' non ci vieni a raccontare di te in Discorsi in cucina? In genere le presentazioni le facciamo di la'

GRAZIEEEEEE sicuramente vi verrò a trovare vi seguo, ma non partecipo molto alle conversazioni!!! Comunque ho fatto un'altra vostra ricetta La ciabatta ed è venuta buonissima A presto

ti aspettiamo!

Scusate eccomi Il pane rustico lo faccio oggi il Poolish è già pronto vediamo se riesco a mettere una foto sono un po' imbranata su questo genere di cose.....

mi dice che sono troppo pesanti le immagini

Devi semplicemente ridurle a 480 in altezza. Sai come si fa?

no....boh ora provo a fare qualcosa!!!

Ce l'ho fattaaaaaaaa

E questa è la ciabattina di ieri, l'altra già pappata