Torrone!

[piero]

[Dile]

Piero, ma secondo te quanto si conserva il torrone bianco?

[piero]

[Primavera]

Anche secondo me dura a lungo, se incartato. (e nascosto...)

[MissVanDerRohe]

[Dile]

Ketty, il prossimo che sperimento è il tuo Ma quello di Umbo era una sfida, ormai. Non capivo perché non funzionasse

[MissVanDerRohe]

Dile, ma quando dici che non è friabile intendi che non si spacca con un colpo secco, oppure che è molto duro? A me duro piace, però non mi piace se non si spacca bene. E poi sa di miele, ha un gusto diverso dai soliti torroni?
Ci avevo fatto un pensierino pure io l'anno scorso, però poi il procedimento era lungo e sicuramente mi sarebbe servito qualcuno che ogni tanto mi desse il cambio, così ho lasciato perdere. Poi quando ho visto quanto è faticoso mescolare l'impasto quando è quasi fatto, anche col sistema della meringa italiana, mi son detta che rimestare così a lungo una roba del genere non è per me.

[Dile]

Non si spacca, infatti, si taglia; è duro, ma non è come quelli che devi rompere col martello e fanno anche le briciole (e a me piacerebbe molto farne uno così).

So che la friabilità dipende da quanto a lungo si montano gli albumi, ma questo vale per quei torroni (tipo il tuo) nei quali lo sciroppo di zucchero e il miele si versano sulle chiare già montate e che si continuano a montare anche dopo. Ma non è il caso di questo particolare torrone.

Però la presenza del solo miele, gli dà un sapore del tutto particolare e buonissimo

[claudia]

Ma mescolare con una di quelle caccavelle che menano la polenta non sarebbe possibile secondo te Dile?

[MissVanDerRohe]

[salutistagolosa]

bravissima Dile, chi la dura la vince! ora aspettiamo le foto

[piero]

[Dony]

[Dile]

Non lo so. Io abito a metà strada tra la Verdania e la Terronia e forse l'attrezzo per girare la polenta lo troverei pure... ma noi la facciamo sempre a mano.

Poi, secondo me ce la farebbe a girare fino a che non metti la frutta secca. Da quel punto in poi, no davvero

[mammavera]

le bustine di ostie, quelle tonde piccoline, le potete prendere in farmacia...basta metterle in fila