rossella ha scritto:ciccioformaggio ha scritto:
Le considerazioni sul pan di spagna me le tengo per me.
Vuoi scherzare? :evil:
nessuno nasce imparato e tanto meno noi, insieme a tutti, ci divertiamo, pasticciamo, e cerchiamo sopratutto d'imparare, sbagliando anche,al fine di poterci migliorare.
Il pan di spagna non va bene?Dov'è il problema
Dimmi almeno il perchè
Niente di preoccupante, era una considerazione filologica, io per pan di spagna intendo la montata di uova a cui vanno aggiunte le polveri e per biscuit la montata separata di albumi e tuorli, si uniscono e poi si aggiungono le polveri.
Mannori chiama le montate pan di spagna, ma di quelle al cioccolato (almeno quelle che ho letto) nessuna e' un pan di spagna.