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Quando rompo le uova mi finiscono sempre pezzetti di guscio dentro e poi è una rottura cercare di tirarli fuori con le mani.
Non conoscete un modo per romperle evitando tutto ciò?

ti succede con tutte le uova? perché' i gusci ovviamente possono essere diversi.
Ad ogni modo, puoi dare un'occhiata qui:

Metto in evidenza il video.

grazie teresa, io e i links ai video non ci vogliamo bene

Secondo me la cosa migliore è rompere l'uovo sul tavolo vicino invece che sul lato della ciotola.
Facendo cosi eviti di frantumare il guscio dell' uovo sul bordo della ciotola.
Ovviamente fai attenzione e vedrai che con un po di pratica non avrai problemi in futuro.