gennarino.org

Io, si'. A lievitazione naturale. E con arancia candita fatta in casa.

colomba.jpg (248.88 KiB) Osservato 10084 volte

arancia candita.jpg (168.71 KiB) Osservato 10084 volte

io i canditi li odiavo, specie nei panettoni e nella colomba del super,ma ovviamente perchè erano quelli industriali......
ma da quando ho imparato a farli con la ricetta qui sul portale mi sono convertito,
non c'è verso, arance candite homemade win

bella colomba! che ricetta hai usato??

Daniel

[quote="Daniel"

bella colomba! che ricetta hai usato??

Daniel[/quote]
Quella di Pina, provata da assunta su panperfocaccia. Dopo timetto il link, ora sono su tel e non riesco....

Eccolo: http://www.panperfocaccia.eu/forum/view ... hp?t=14523

Ah,Pina,il mio preferito...io faccio sempre la sua veneziana all'arancia,mio marito ne ha iniziato una poche ore fa,gli piace tantissimo.Lunedi se ne portera' una a Londra per le colazioni al mattino...

Noo?Nemmeno l'anno scorso?Strano...

E' il lievito che è bello potente. Poi ho usato come camera di lievitazione il forno scaldato a 50 gradi, poi spento e lasciato con la luce accesa. Con in più un tegame colmo di acqua bollente sul fondo, che cambiavo spesso, per assicurare l'umidità necessaria.
Piuttosto, vorrei provare qualche altra colomba... suggerimenti?

Io faccio quella di Adriano...

lo scorso anno ho provato quella di Teresio Leoncini che ha pubblicato Adriano sul suo blog ed è pazzesca. La ripetero' quest'anno

http://www.alloryincucina.it/colomba-li ... o-leoncini

allora la provero'... ma ricordo male o manco tu ce ne hai parlato?

capa capa....