gennarino.org

A me, è toccato rinfrescare a irene la memoria sulla genovese...

genovese-3.jpg (188.16 KiB) Osservato 9632 volte

Sraà stato un duro lavoro di memoria....la prossima volta mi offro volontaria per aiutarvi! Come si chiama il lacerto da voi??? E' il girello???

Lasagne verdi
Con ragu' di cervo: quello avevo fatto, e quello avevo a disposizione!

Paolo

un bel brodo di carne. per il secondo carne e verdura del brodo con il senape e sottoaceti.

>Tutto bellissimo però quelli non sono ziti spezzati a mano con l'unghietta...
Mi chiudo in un addolorato e doloroso riserbo.

E' un marchio di fabbrica, miss. Che vuoi farci
Ad ogni modo non mi faccio condizionare dai tuoi commenti e confermo: lo zito deve essere lungo (in origine) e spezzato a mano

Io quelli tenevo. Dovevo sceglire tra questi e i paccheri. La genovese ha scelto questi.
Caris, ho usato del guanciale di manzo, che per la genovese mi piace assai. E poi due tracchiulellle ed un po' di salsiccia.

e nel pacco regalo garofalo non c'erano gli ziti?!! (c'era pure un barattolo di genovese mi pare, che ne potevano pure fare a meno..)

Che non ci fosse lo zito è un peccato, per la genovese invece non ti sei persa niente
Come mai non mi hai ancora sostituito con la miss (nel ruolo di moderatore intendo). Certo è difficile immaginarsi una miss moderata ma questo passa il convento...
Ieri sera ho fatto delle orecchiette con cime di rapa, acchiughe salate e pomodri secchi.

Ma nessuno si è fatto un pochino di verdurina-ina-ina?

Io, visto che la casa non ha deciso i pulirsi da sola, ho fatto carote e finocchi tagliati fini-fini in insalata, la parte esterna dei finocchi al vapore con carote e zucchine chiare (per oggi) Salmone affumicato, tutto con una fetta di pane gnucco, mezzo nero e integrale, ma buono.
Nel frattempo, la mia gatta è uscita sul giardazzo (giardino/terrazzo), ed ha pensato bene di provare a mettere le chiappe in un vaso di gelsomini, per vedere se riusciva a mettere radici nonostante il forte vento. Immaginate una grossa zucca pelosa che non vuole essere raccolta. potrei farla al vapore!

Vermicelli alla Nerano postati in ricette.
antonia