Do di petto

[Paolina]

[Dile]

Si vede che così banale poi non era, a quanto pare

[friggi62]

[piero]

[friggi62]

[piero]

[tuCoque]

dalla foto pare un po' troppo cotta o sbaglio?
ma che hai segato pure una fetta di piatto?? potente il tuo coltello

[piero]

[Dile]

Ma l'originale che hai assaggiato tu è così sottile, Monica?

[Paolina]

[Dile]

Hai ragione, sai Paolina? Evidentemente mi erano sfuggite. Succede.

In tal caso, affermerò con maggiore sicurezza - augurandomi che Piero non se la prenda, e sperando di non apparire poco simpatica - che la sua non mi pare molto somigliante. Almeno nell'aspetto; sul sapore non saprei dire, non avendo assaggiato nè l'originale nè gli esperimenti vari. Sarà senz'altro buona, ma mi pare meno ricca e meno morbido il ripieno rispetto alle foto che tu e Monica avete postato dalle quali, peraltro, la torta intera parrebbe leggermente rigonfia e non schiacciata come sembrerebbe essere quella di Piero.

[Paolina]

[friggi62]

Alessandra, da quello che ricordo lo strato inferiore della frolla sara' un mezzo cm, la ricopertura e' piu' sottile e resta attaccata alla crema.
Per altro, come hai individuato tu la parte superiore e' leggermente bombata. La crema al cioccolato (che resta molto morbida e non asciutta) viene presumibilmente saccaposciata sul fondo del guscio in modo circolare e per tutta la superficie, al centro di questa viene sovrapposta la crema gialla. Forse per questo si crea la collinetta.
Entrambe le creme e la frolla (forse per l'alto contenuto di burro) restano molto morbide

Piero, bella la tua crostata , l'assaggio si , volentieri ...

Paolina, quale altro segreto hai carpito dalla conversazione con i pasticcieri? Sarebbe utile..

[Cat]

[caris]

Guardando la fetta comprata in pasticceria mi viene un dubbio: ma è veramente solo una normale crema pasticcera? Dalla foto di paolina sembra che sia molto morbida e setosa e questo dopo la cottura. Quella di Piero è molto bella ma mi sembra che l'interno abbia un aspeto più cotto dell'originale (come mi aspetterei anche io se cuocessi una crema pasticcera). Non è che in quella della pasticceria magari hanno messo una crema leggermente diversa? Non saprei, è solo un dubbio dovuto alla differenza di consistenza che mi sembra di notare fra le due fette

A prescindere, bella la torta Piero..e poi scusa ma sto andando fuori di testa per quel porta fetta bianco! bellisssssssimo!