Stanotte mi è preso il raptus e ho deciso che volevo fare i maccheroncini al ferretto per il pranzo di oggi, così per curiosità ho provato con l'acqua bollente (in senso letterale, così doveva essere?). E' venuta uguale al solito, almeno così mi sembra.
Però solo ora leggo della quantità d'acqua, io ne avrò messa... mmm, credo poco più di 100 ml per 250 g di semola, il solito impasto insomma.
Non avrei potuto comunque provare con tanta acqua per fare i maccheroncini, se son 300 ml per mezzo chilo di semola sarà un impasto molto molle, dev'essere proprio un impasto particolare.
Beh lo proverò quando posso per fare questi ravioli (tanto Paoletta sta facendo da cavia
).