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Tortellini in Brodo

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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda robychi » 09/01/2009, 17:43

paoletta ha scritto:
TeresaGennarino ha scritto:
Li ho messi vicino, per valutare la differenza: bombatura a parte, mi sembrano chiusi nella stessa direzione.


Oh, ecco menomale, ero già in crisi! :grin:


A me lo dici? :no:
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda Alessia » 09/01/2009, 18:21

Vabbe', sono pignolina. Cerco di spiegarmi: la chiusura del tortellino è al contrario. Vado passo-passo per chiarezza: quando pieghi il quadratino di pasta a metà e ottieni un triangolino ripieno, poi gli angoli della base del triangolino vanno chiusi con una piegolina fino in fondo bene bene come un origami...
Provo ad aggiungere un crop della tua foto a confronto con la mia:

Immagine

Immagine

Mi sarò spiegata? :shock:

(Per la cronaca: quelli in foto li ho chiusi io e sono stata sgridata perchè chiusi "non belli" 8-) )
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda piero » 09/01/2009, 22:26

Alessia ha scritto:Mi sarò spiegata? :shock:


Secondo me ti sei spiegata benissimo e secondo me i tuoi sono belli!
Quello che eventualmente, ripeto, eventualmente manca è la piegolina verso l'esterno della punta del triangolo...(eventualmente....)

...e come dicevala signora del video croato: "Siedignaj Kraka, Tortellino Katoff! "
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda TeresaDeMasi » 09/01/2009, 22:40

Vi faccio vedere la piegatura del tortello: piu' grande, forse, si vede meglio.

Immagine

Immagine
Quelli di roberto sembrano chiusi senza la piegatura che si vede nella foto in basso. Le code, alzate verso l'alto, insomma.
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda robychi » 10/01/2009, 12:32

Dunque :grin: nel cucchiaio avete beccato, mi sa, uno dei primi che ho fatto (dovevo ancora riprenderci la mano)...
Quantomeno mi pare di aver seguito questa sequenza. Fra l'altro mi è stato insegnato di non fare pieghe sulle due punte della base altrimenti ci si trova con otto strati di sfoglia nel punto di giunzione. L'ultima foto sono i miei. Le altre, ovviamente, sono tratte dal libro delle sorelle Simili "Sfida al matterello":
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda paoletta » 25/02/2009, 16:57

piero ha scritto:
...ma insoooommma, l'hai tanto menata co 'sti tortellini e mo mi vai a fare il "Modello Benetton".. :-)

Dai, su. "Essi seria" !!!


Io sono seria! :-x
E' che aspettavo Tinuccia... li abbiamo fatti insieme domenica a casa sua 8)

formatura-tortellino.jpg
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mentre fuori nevicava...

mentre-nevica.jpg
mentre-nevica.jpg (167.6 KiB) Osservato 15366 volte


... e Tinuccia li ha serviti in una bellissima zuppiera bianca di porcellana su tovaglia candida!

tortellini.jpg
tortellini.jpg (93.39 KiB) Osservato 15365 volte


Non puoi capire com'erano buoni!

Poi stasera Tinuccia racconta come li abbiamo fatti :sad:
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda piero » 25/02/2009, 17:13

...che spettacolo, sia la neve, sia i tortelli.

Salutami Tinuccia bella.
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda paoletta » 25/02/2009, 17:15

piero ha scritto:...che spettacolo, sia la neve, sia i tortelli.


Ah, Piero... sai che ci avevi ragione? Non siamo emiliani :no:
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda TeresaDeMasi » 25/02/2009, 17:17

paoletta ha scritto:
piero ha scritto:...che spettacolo, sia la neve, sia i tortelli.


Ah, Piero... sai che ci avevi ragione? Non siamo emiliani :no:


Infatti, i tortellini sono bellissimi... MA CAPPERO C'ENTRA IL POMODORO NEL BRODO PER I TORTELLINI? :-x :grin:
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda paoletta » 25/02/2009, 17:19

TeresaGennarino ha scritto:
Infatti, i tortellini sono bellissimi... MA CAPPERO C'ENTRA IL POMODORO NEL BRODO PER I TORTELLINI? :-x :grin:


oddio, l'ha visto... come hai fatto? 8O
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda robychi » 25/02/2009, 17:22

paoletta ha scritto:
TeresaGennarino ha scritto:
Infatti, i tortellini sono bellissimi... MA CAPPERO C'ENTRA IL POMODORO NEL BRODO PER I TORTELLINI? :-x :grin:


oddio, l'ha visto... come hai fatto? 8O


Ma dai! Avrà sbagliato a fotografare!!! :grin:
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda rimmel » 25/02/2009, 17:23

paoletta ha scritto:
TeresaGennarino ha scritto:
Infatti, i tortellini sono bellissimi... MA CAPPERO C'ENTRA IL POMODORO NEL BRODO PER I TORTELLINI? :-x :grin:


oddio, l'ha visto... come hai fatto? 8O

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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda robychi » 25/02/2009, 17:24

rimmel ha scritto:
paoletta ha scritto:
TeresaGennarino ha scritto:
Infatti, i tortellini sono bellissimi... MA CAPPERO C'ENTRA IL POMODORO NEL BRODO PER I TORTELLINI? :-x :grin:


oddio, l'ha visto... come hai fatto? 8O

al sud il brodo non è mai anemico.
antonia


Ehm... a Napoli... :grin:
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda rimmel » 25/02/2009, 17:29

robychi ha scritto:
rimmel ha scritto:[al sud il brodo non è mai anemico.
antonia


Ehm... a Napoli... :grin:

anche a potenza :grin:
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Re: Tortellini in Brodo

Messaggioda piero » 25/02/2009, 17:30

paoletta ha scritto:
TeresaGennarino ha scritto:
Infatti, i tortellini sono bellissimi... MA CAPPERO C'ENTRA IL POMODORO NEL BRODO PER I TORTELLINI? :-x :grin:


oddio, l'ha visto... come hai fatto? 8O


...e che non lo sai? Teresa passa ai raggi x tutte le foto, non le sfugge niente.
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