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Direi decisamente in Sanguinaccio, quindi qui!
E si, ho avuto la fortuna di provare il sanguinaccio di Antonia, ma non perché ho eseguito la sua ricetta, ma proprio perché Antonia me ne ha fatto dono
Quindi, oltre ai complimenti, voglio dedicarle pubblicamente questa foto, pensata e fatta appositamente per il Suo Sanguinaccio
Frappe 2 500.jpg
Persone generose e sensibili come l'Antonia, se ne trovan poche.
Piesse: per la cronaca la ricetta della chiacchiere è , ormai le faccio solo così
Statistiche: Inviato da piero — 23/02/2010, 18:00
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Questo è il sanguinaccio che ho preparato un po' in anticipo, mi scuso per la qualità della foto
.La ricetta è un po' diversa da quella di Antonia e prevede:
1 litro di latte
550 g di zucchero semolato
200 g di cacao amaro
90 g di amido di mais
300 g di cioccolato fondente
100 g di gocce di cioccolato fondente
100 g di cedro
vaniglia e cannella
tre cucchiai di rhum
Si mescolano gli ingredienti secchi (amido, zucchero, aromi e cacao), si aggiunge a freddo il latte, poco alla volta e si porta sul fuoco basso a rapprendere mescolando di continuo con una frusta. Tolto dal fuoco, a caldo, si aggiunge il cioccolato fondente sempre mescolando, poi il cedro a cubetti ed il rhum; infine, a freddo, 100 g di gocce di cioccolato fondente o di cioccolato spezzettato.
Statistiche: Inviato da MariaRomano — 20/02/2009, 23:05
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