Meringa svizzera di Iginio Massari
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Una ricetta trovata su “Non solo zucchero” di Massari, la meringa svizzera rivisitata. Il risultato è stato quello di una meringa leggerissima (ma lo sono tutte) però più friabile ma che non si sbriciola.

TARTE CON CAPRINO DEL CILENTO E ALBICOCCHE VESUVIANE
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La Tarte con caprino del Cilento e albicocche vesuviane. Una friabile base di pasta brisèe cela un cuore morbido e sapido di formaggio caprino del Cilento ricoperto dalle albicocche appena caramellate, dolci, profumate e leggermente acidule, lievemente aromatizzate da “gli odori del Mediterraneo”: un pizzico di timo e fiori di salvia.

Sugo alla genovese
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Il ragù alla genovese è un piatto particolarissimo e squisito, praticamente sconosciuto al di fuori della Campania. Ma che vale la pena, almeno una volta, di provare a fare.

Ricetta tzatziki
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Tzatziki

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Lo tzatziki, la più famosa tra le salse greche che potrete preparare anche a partire da yogurt fatto

Zuppa inglese
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Zuppa inglese

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La zuppa inglese nella sua versione classica, tipicamente emiliana. Questa la ricetta di Glutine, di glutine.com Credevo che