Una ricetta di bigné salati, molto semplici da realizzare: sono infatti assolutamente uguali, anche nel procedimento agli choux classici. Unica differenza, all’impasto – prima della formatura – vengono aggiunte cipolle cotte e la superficie viene spolverata di sale grosso. Si soffrigge...
Preparata da Glutine, che ha preso la ricetta dal sito di Flore, che ne racconta così il risultato: “Brioche meravigliosa piena di sapore. Lo sciroppo alla vaniglia ed al fiore d’arancio che lo copre gli da una morbidezza eccezionale e...
Gli zuccherini, che per nome, forma e ingredienti si ricollegano senza dubbio ad altre ricette di zuccherini legate alla tradizione appenninica e montanara, in questa forma, grande e senza glassatura, prendono il nome di Zuccherini di Fucecchio. Questo almeno da...
Questa ricetta del rustico napoletano, pubblicata da Antonia, fa parte della rosticceria tradizionale napoletana. Il rustico è presente sempre in formato mignon nell’assortimento salato classico da buffet. Esiste anche la versione a “torta” chiamata pizza rustica. Le dosi sono per 14...
Preparata da Cooking Planner che ha trovato questa torta sulla rivista La Cucina del Corriere e ha voluta rifarla, utilizzando però una classica frolla tratta l libro di L. Di Carlo. Frolla Milano (ho usato una dose più piccola ma vi metto quella...
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