Una curiosità sull’origine della ricetta delle sarde a beccafico: il suo nome è dovuto …
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Categoria: Secondi piatti
Le Sarde in saor sono un piatto il cui segreto, oltre alla qualità …
Sarde in saor
Le alici in carrozza alla cilentana sono un modo appetitosissimo e semplice per …
Alici in carrozza alla cilentana
Questa ricetta è della provincia tarantina, non sono sicura che sia comune in …
Polpette di pane al sugo
Questa ricetta del pesce all’acqua pazza è quell originale dei pescatori di Ponza, …
La ricetta del pesce all’acqua pazza
Perché la carne vien fatta rosolare? Per creare una crosticina – si dice – …
La reazione di Maillard: che cosa è e a cosa serve
La ricetta di Antonietta per Terra di Fuoco. Ingredienti 8 papaccelle ricce sott’aceto 200 …
Papaccella napoletana ripiena di baccalà con fonduta al conciato romano
Una ricetta di Luigi per Terra di Fuoco. Ingredienti 500 gr di melanzane lunga …
Polpette di melanzane
La seconda ricetta de Il Gamberetto per Terra di Fuoco. Ingredienti per 4 …
Torrette di Mozzarella di bufala campana dop, con alici di Cetara, mulignana e vellutata ai fiori di finocchietto selvatico
La ricetta de Il Gamberetto per Terra di Fuoco. Ingredienti per 2 persone …
Una Caprese rivisitata: budini salati di pomodori confit su frolla al basilico e stracciatella di mozzarella di bufala campana dop
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