Il gelo di mellone, questa la ricetta d Albenghi, è un classico della cucina palermitana che una volta veniva preparato in occasione della festa di Santa Rosalia, patrona della città. E’ un dolce al cucchiaio molto semplice da realizzare a patto di avere...
Questa, la ricetta del marzapane, una pasta di mandorle preparata a freddo. Un’ottima preparazione, facile e veloce (diversa da quella dei fruttini di pasta di mandorle, per esempio), perfetta per preparare un morbida pasta per la decorazione della cassata siciliana...
La ricetta delle cassatelle ragusane. i tipici dolcetti pasquali di origine Ragusana a base di ricotta zuccherata ed aromatizzata di cannella. La base è una frolla preparata con grano duro e strutto (se non vi va l’idea usate pure burro: saranno...
Ingredienti Farina di mandorle, finissima 500 gr (90% mandorle dolci, 10% mandorle amare); Zucchero semolato 500 gr Acqua 125 ml Un baccello di vaniglia Procedimento 1 kg di farina di mandorle (autoprodotta) 1 kg di zucchero semolato 250 g di acqua 10...