ricetta lemon curd
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Lemon Curd

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Il  Lemon curd (letteralmente cagliata di limone) è una crema di origine anglosassone molto semplice da preparare. E buonissima.

Meringa svizzera di Iginio Massari
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Una ricetta trovata su “Non solo zucchero” di Massari, la meringa svizzera rivisitata. Il risultato è stato quello di una meringa leggerissima (ma lo sono tutte) però più friabile ma che non si sbriciola.