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La ricetta dei Baci di dama



Questa ricetta dei baci di dama, una preparazione tipica piemontese a base di nocciola e di crema di cioccolato, è stata postata anni fa nel forum ma è assolutamente perfetta . Facile da fare e di grande effetto, perfetti anche per un buffet o per dei regali fatti in casa. Per esempio, per Natale.

ricetta dei baci di dama

 

LA RICETTA DEI BACI DI DAMA

INGREDIENTI
200 gr di farina di nocciole tostate,
200 gr di farina 00,
200 gr di burro,
200 gr di zucchero,
cioccolata fondente per farcire.

PROCEDIMENTO

Si impasta tutto, poi si fanno delle palline e si mettono sulla placca. Il segreto della cottura è la temperatura del forno che deve essere molto bassa, altrimenti si spiaccicano.

Io li cuocio a 130° per 40 minuti circa. Le palline si allargano, ma non troppo (come nell’ultima foto).
Baci di dama

ricetta dei baci di dama

 

Una volta cotti, lasciarli raffreddare e unirli a due a due con un cucchiaino di cioccolato fuso.

 

 

La foto dei baci di dama è di Tina

 

 

 

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Teresa De Masi

Perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e - soprattutto - di meravigliarsi.

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