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Cozze ripiene alla tarantina



 Cozze ripiene

 

Servono: cozze tarantine aperte a crudo (senza separare le valve) 

cozze ripiene
 
uova
pecorino
pangrattato
aglio
prezzemolo e sale

 

cozze ripiene
 

Preparare un sughetto di pomodoro con uno aglio e peperoncino, aggiungendo abbastanza acqua, deve risultare abbastanza lento. 

 

Aggiungere le cozze e far cuocere circa un quarto d’ora.

Francesca Spalluto, la discussione nel forum

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