Alici in carrozza alla cilentana

alici in carrozza
Le alici in carrozza alla cilentana sono un modo appetitosissimo e semplice per preparare un ottimo secondo a base di pesce azzurro. Provatele, non riuscirete più a farne a meno. La ricetta, di Rosalba, è tratta dal forum.

Ingredienti

Alici
mozzarella o scamorza di bufala
2 fette di pane caseccio
pane grattato
scorza di limone grattata
prezzemolo
uova
farina
olio d’oliva per friggere

Preparazione

Pulire e diliscare le alici, aprirle a filetto.
Nel mixer frullare pane casereccio e prezzemolo, aggiungere il pangrattato e la scorza di limone grattato.
Prendere un filetto di alice, adagiarvi sopra una fettina di mozzarella quindi chiudere con un altro filetto di alice, passare prima nella farina poi nell ‘uovo battuto quindi nel trito di pane grattato ecc,
E’ preferibile prepararli un po’ prima e tenerli in frigo per un po’ prima di friggerli.
Friggere in abbondante olio d’oliva.
ps. posso essere anche racchiuse in una foglia di limone(fermata con uno stecchino) e fritte, sono ancora piu’ profumate

RosalbaF

Leave a Reply

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Stai usando Ad Blocker, vero?

Il nostro sito web è on line grazie alla pubblicità. Se puoi, supportaci disabilitando Ad Blocker per questo sito: non avrai video o altre pubblicità invasive... è una promessa!

Refresh