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Pagina 1 di 2  La prima volta si fanno con molta diffidenza in un momento nel quale non si ha tempo, sono troppo semplici, troppo veloci da “mettere insieme”. E’ naturale una certa diffidenza nei loro confronti, con soli tre ingredienti base, niente cottura, niente di niente, non si può sperare in chissà quale risultato. La seconda volta, ancora meravigliati dal primo assaggio, si rifanno per capire se veramente quel giorno non fossimo in crisi da carenza affettiva per averli apprezzati così tanto. Se eravamo in quella particolare condizione, lo siamo tutt’ora perché una volta di più ci accorgiamo che ci piacciono e soprattutto piacciono ai nostri commensali che non possono fare a meno di constatarne la delicatezza, il gusto morbido quanto la consistenza, il tenue profumo, la leggerezza e digeribilità. La terza volta li rifacciamo solo per provare le infinite varianti possibili, si può spaziare aggiungendo in un secondo momento gli ingredienti più disparati, cambiando e differenziando i gusti della preparazione base, solo la semplicità ed i ridottissimi tempi di esecuzione non cambiano, se non si fanno accostamenti al limite della denuncia penale, il risultato sarà sempre più che apprezzabile, talvolta sorprendente.
Le volte successive si fanno su richiesta, si perché nonostante abbiate divulgato a destra e a manca la misera ricetta, nonostante la preparazione, come dicevamo e semplice ed immediata, succede sempre che la gente preferisca venirli a mangiare da voi piuttosto che farseli in proprio. Si rifanno sempre nei periodi di dieta, sono probabilmente i dolci meno calorici in assoluto, non contengono uova ne burro, l’ingrediente più ciccionizzante è lo zucchero, ma anche con questo ci si può limitare assai.
Poi arriva il periodo di frustrazione, magari non si è più a dieta, si ha anche voglia di trafficare in cucina, di darsi a preparazioni più elaborate e ricche. Un bel giorno si prepara un lauto pranzo per gli amici, quando si arriva al dolce, preparazione che ci ha portato via quasi un pomeriggio ci si sente dire, “però, peccato avrei assaggiato molto volentieri quei tuoi dolcini”…… in questi casi è una vera fortuna non avere per le mani alcun coltello o arma contundente, perché dopo tutta la fatica, gli impasti le cotture, gli sbattitori, il forno e le ore perse nelle preparazioni più impervie, sentire uno che dice che avrebbe gradito una cosa che si prepara anche con le sole orecchie, in dieci minuti in piedi su una gamba sola, un po’ di sconforto lo crea. In realtà, proprio in quel momento avresti anche gli ingredienti in frigorifero, potresti fargli un carrello di dolcini prima che sia pronto il caffè che sta già sbuffando nella caffettiera sul fornello, ma non glieli faresti nemmeno se ti dovessero mettere bendato davanti ad un plotone di esecuzione!!!
Continua...
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