Alcuni tra i nostri piatti

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Pasticceria

pasticceria

Impasti, creme e basi per torte perfette per iniziare

Bignč, formatura 2006
Fondente 933
Glassa a freddo 1752
Meringa all'italiana 742
Meringa alla Francese di Marco Cucinato 566
Pan di spagna 4682
Pan di spagna al cacao 676
Pan di spagna leggero 542
Pasta bignč, ricetta morbida 651
Pasta choux - ricetta croccante 4613
Pasta di mandorle a crudo 520
Pasta frolla fine (a macchina) 943
Pasta frolla fine (a mano) 4925
Pasta phillo 3019
Preparare le crostatine 5883
Preparazione di una crostata da pasticceria 14254
Tutto sul Pan di Spagna 6312
Zucchero vanigliato 1670
  • Varie  ( 2 articoli )
  • Salse e condimenti  ( 3 articoli )

    salse e condimenti
    Le salse di base e quelle un po' più elaborate.

  • Carni  ( 3 articoli )

    carne: tecniche di base
    Le tecniche di base e i piatti più semplici, per cominciare.

  • Verdure  ( 4 articoli )

    verdure, le basi

    Le tecniche migliori per pulire e cuocere le verdure. 

  • Pesce  ( 3 articoli )

    pesce, ricette di base
    Le tecniche migliori per prepararlo al meglio.

     










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