ingredienti:
x la pasta:
500 gr.farina
12 gr.lievito di birra
2 cucchiaini sale
30 gr.strutto
1 uovo
ripieno:
600 gr.di erbette miste (spinaci,cicoria,radicchio)lessate tritate e ripassate in padella con aglio olio sale e pepe
Si impasta al solito e si fa lievitare x circa 2 ore,poi si stende con la macchinetta fino al n.5 comunque molto sottile,si fanno i ravioli e si cuciono in olio bollente.
UNA BONTA'!!!!!!!!
con questa dose di impasto ne viene una quantita'industriale,io ne ho usata circa la meta'il resto giace in freezer
