ingredienti:
pasta frolla 400gr
180gr uova intere (ca. 3 grandi)
125gr zucchero
100gr panna fresca
50gr succo di limone
zeste di un limone
un pizzico di sale
rivestiamo con la frolla uno stampo da 28cm e cuociamo in bianco (170°) per 20 minuti (i primi 10 con carta forno e riso).
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero (polverizzato nel macinacaffè con le zeste del limone), aggiungere il succo di limone , il sale ed infine la panna. Battere leggermente il recipiente per eliminare eventuali bolle d'aria, versare nel guscio e cuocere a 120° fino a che addensa (circa 30 minuti).
E' deliziosa.
Può essere leggermente rivestita di meringa e passata velocemente al grill. Io la preferisco senza.
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crostata al limone
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51 messaggi
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crostata al limone
da Adriano » 04/01/2007, 18:38
Ultima modifica di Adriano il 07/01/2007, 11:23, modificato 1 volta in totale.
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Adriano - Messaggi: 4342
- Iscritto il: 27/01/2005, 0:55
- Località: Napoli
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da TeresaDeMasi » 05/01/2007, 11:34
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Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
Re: crostata al limone
da Glutine » 07/02/2007, 22:30
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Glutine - Messaggi: 2051
- Iscritto il: 12/02/2005, 14:52
- Località: Bologna
Re: crostata al limone
da Adriano » 08/02/2007, 11:54
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Adriano - Messaggi: 4342
- Iscritto il: 27/01/2005, 0:55
- Località: Napoli
Re: crostata al limone
da marite » 09/02/2007, 10:24
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marite - Messaggi: 764
- Iscritto il: 14/02/2006, 19:07
- Località: Lugano - Napoli
Re: crostata al limone
da Glutine » 09/02/2007, 12:43
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Glutine - Messaggi: 2051
- Iscritto il: 12/02/2005, 14:52
- Località: Bologna
Re: crostata al limone
da Glutine » 09/02/2007, 12:57
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Glutine - Messaggi: 2051
- Iscritto il: 12/02/2005, 14:52
- Località: Bologna
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