Tagliatelle con farina di castagne

[bobi]

Buongiorno a tutti; come promesso a qualcuno ( ), volevo proporvi delle tagliatelle molto semplici e gustose:

300gr. farina di castagne
200gr. farina 00
5 uova
sale

Impastare tutti gli ingredienti, infarinare e lasciar riposare 2 orette (per dar modo alla pasta di 'lavorare' da sola); riprenderla e comiciare a stenderla con l'ausilio della macchina 'tira pasta'.



preparare un sughetta di noci:

soffritto con aglio, cipolla, olio di mais
macinare finissime le noci ed il soffritto e se piace aggiungere un cucchiaio di panna fresca.
.

Ciao a tutti!

[Rossella]

Ciao Boby,un'alternativa alle solite tagliatelle all'uovo
perchè olio di mais e non olio evo o burro?

[bobi]

siccome la mia vicina tornata dal veneto mi ha portato (oltre ad una buona mezza forma di stravecchio) parecchie uova, questa é stata la mia produzione di domenica:



Condite con un buon ragù di carne.

[boby]

se te lo dico ti metti a ridere....
Nel senso che, siccome c'ho il marito con il colesterolo alto, DEVO utilizzare l'olio C. (dal cuore del mais); così facendo lui é contento ed io riesco a mettere in tavola qualcosa che non sia patata lessa o riso in bianco....

[sereme]

[boby]

[sereme]

[Ospite]