Sperimentiamo i bomboloni

[MariaRomano]

Allora, ho aperto un nuovo argomento, chi vuole sperimentare i bomboloni magari domenica prossima?
Chiamarle bombe, di questi tempi, non mi pareva il caso

Da quale ricetta vogliamo partire? Io vorrei che mi venissero vuoti dentro

[TeresaDeMasi]

Allora, io prima di partire con la ricetta in sè vorrei fare una ricerca per provare a rispondere alla domanda: perché alcuni bomboloni sono pieni e altri sono vuoti? Paoletta dice he a lei sono venuti vuoti, ma io vorrei capire il perché (visto che a maria con la stessa ricetta sono venuti invece pieni).

Quindi cerco un po', sperando di scoprire qualche dettaglio. Intanto metto un video, che male non fa. E questi mi sembrano non molto pieni.

[pbread]

Ciao e bentrovati,
dalla mia piccola esperienza, per me i krapfen sono al forno, i bomboloni fritti. Gli impasti sono simili, vuoto o pieno dipende da quanto è pirlato stretto l'impasto prima di stenderlo con il mattarello e poi "copparlo".

Buon pane
Stefano

[TeresaDeMasi]

[MariaRomano]

Io invece, ho letto di due cerchi di impasto prima coppati e poi sovrapposti: qui tocca provare

[TeresaDeMasi]

[MariaRomano]

[smartyns76]

secondo me dipende dalla lievitazione e secondo me è un po' come il discorso della rosetta romana...

[TeresaDeMasi]

[pbread]

[TeresaDeMasi]

[pbread]

[pbread]

[smartyns76]

[TinaZappacosta]

Bello!!! Domenica prossima io ci sono!!!!