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nenna ha scritto:Antonia che tipo di olive verdi utilizzi per questa ricetta?
grazie e complimenti, io adoro questi piatti
salutistagolosa ha scritto:Antonia, sono invitantissimi, come sempre le tue ricette! ma "scammaro" cosa significa? "magro"?
rimmel ha scritto:Salutista grazie, "scammarare" è il contrario di "cammarare" termine che nell'antico napoletano significa "mangiar di grasso".
antonia
rimmel ha scritto:
// Anita,il colore è dato dal sugo rilasciato dalle olive,il prezzemolo è solo fresco,quello che vedi.La passolina è ottima,l'ho usata anche per le casarecce con il cavolo verde,un buono incredibile.
tavernadei7peccati ha scritto:in effetti ho sempre pensato che l'uvetta di Corinto, che noi chiamiamo passolina, sia la più adatta ai piatti salati, perchè è asprigna e piccina e non eccede con note dolci.
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