calamari gratinati

[rimmel]

per questa ricetta si utilizzano solo le sacche dei calamari,con i tentacoli vi fate un sughetto.
ingredienti:
calamari medi,provola,pane grattuggiato,olio evo,aglio,prezzemolo, sale e pepe.
pulire i calamari e tagliare ogni sacca in 3 pezzi,in una ciotola mischiare il pane grattuggiato con un trito di aglio e prezzemolo,un filo d'olio,sale e pepe aggiungere gli anelli di calamari e mischiarli perbene in modo da far attaccare il composto.tagliare la provola a pezzetti grandi più o meno quando gli anelli e mettere un pezzo dentro ogni anello.disporre in una teglia oliata e mettere in forno a 180-200° per 15-20'.la provola sciogliendosi rilascia un sughetto veramente buono.
antonia

[TeresaDeMasi]

ARF!

/saranno pure piatti semplici i tuoi, ma che voglia...

[Primavera]

Li ho mangiati varie volte a Palermo, ho provato più volte a replicare, ma con un risultato molto incerto, rispetto agli originali...

[rimmel]

[paoletta]

Te l'ho detto oggi che l'avevo persa, ma come ho potuto?? Pure velocissima, da fare anche se si torna dieci alle due
Grazie Antonia, sei mitica!

/ e poi sai che ti dico? che non dovrebbe esser neppure troppo calorica, me li faccio come piatto unico!

[rimmel]

[cinzietta]

mi piacciono i calamari e da poco ho scoperto che mi piacciono anche in versione forno(li mangiavo solo in frittura)
quanto prima li faccio!

[piero]

Ottimi. Grazie Ando'



Unica variante: ho aggiunto delle mandorle tostate e tritate. Ci stanno bene
Non di menticate un giro do olio evo prima di degustare e, se lo avete, dell'ottimo pepe
Rifacendoli, ci metterei anche dell'uvetta

/Cinzie':

[rimmel]

[TeresaDeMasi]

[piero]

[Primavera]

Li ho provati anch'io, perchè vorrei prepararli la prossima settimana per una cena con degli amici.
I miei erano un po' duretti e la panatura non si è attaccata così bene come quella di Antonia: ecco, quando pano qualcosa, il mio problema si ripropone: come si fa a impanare bene il pesce? Forse metto poco olio nel pane grattato? O troppo ?
Anche il formaggio si è sciolto poco, ma la prossima volta cambio tipo di caciotta. Il piatto però mi è piaciuto davvero molto, saporito e adatto ad una cena informale.

[piero]

[Primavera]

[piero]