In cosa differisce dalla focaccia genovese?
E' cosparsa, quella romana, di sale grosso...o no?
Io faccio la focaccia da farcire (ma quella romana credo di no averla mai provata) utilizzando l'impasto della ciabatta di Jasonmolinari., semplicemente aggiungendo 30 gr di olio (nell'impasto appunto). Poi la stendo in teglia e ci metto su altro olio e sale grosso.
Viene cosi'....forse dovrebbe essere piu' sottile?