Le frittelle di riso*

[paoletta]

FRITTELLE DI RISO

INGREDIENTI:

600 ml di latte
150 gr di riso originario (8 cucchiai)
1 pizzico di sale
buccia di limone
2 cucchiaini rasi di lievito
1/2 cucchiaino di cannella
4 cucchiai di farina (60 gr)
2 cucchiai di zucchero (40 gr)
1 uovo

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PROCEDIMENTO:

[ambrosia]

Grazie Paoletta, sono quelle che si mangiavano a casa mia per S. Giuseppe, solo mia mamma aggiungeva una lacrima di alchermes e diventavano rosine, mi sa che proverò a farle

[sereme]

oh mammaaa!!!E' proprio quel genere di cose da "coccola" che avrei voglia di mangiare in questo periodo......stampo subito!!!!Grazie
posso cuocere il riso il giorno prima e aggiungere gli altri ingredienti al momento di friggere vero?

[paoletta]

Ambrosia, devono essere buonissime anche rosa Noi le facciamo con la cannella, ma in umbria si usa moltissimo l'alchermes.

Sere, credo proprio si possa fare, anzi meglio Io lo cuocio al mattino, ma più si addensa e meglio è, altrimenti poi con l'aggiunta degli altri ingredienti, se viene un composto troppo molle, assorbe olio in cottura.

[Giovanni]

[paoletta]

Giovanni invece mi sa che hai proprio ragione
Mia mamma le buttava giu come tua nonna ed è vero, le parti irregolari venivano ancora più croccantine.
Io le volevo fare precise, ma soprattutto le ho schiacciate per paura che non mi cuocessero dentro come le castagnole, spatascio di qualche sera fa'

[paoletta]

[SteO153]

[paoletta]

[SteO153]

[paoletta]

[paoletta]

[sereme]

non le ho fatte personalmente,ma venerdi' ho passato la ricetta a una collega.....risultato:ha fritto tutto il we,perche' sono andate a ruba con una dose sono troppo poche...mi dice dalla regia.....cara paoletta....ti giro i ringraziamenti

[paoletta]

[SteO153]