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Focaccia Soffice
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da SteO153 » 09/12/2007, 16:01
Ho seguito la tabella di marcia di Primavera, ma l'impasto in frigo è già lievitato (ha raddoppiato il volume) e l'ho messo in frigo solo alle 11e30. Che faccio?
La vorrei fare per cena, quindi infornerò per le 20.
/Dentro il frigorifero chi sono 10,3°C
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
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SteO153 - Traghettatore
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Re: Focaccia Soffice
da Tiziana75 » 10/09/2009, 14:56
Allora, rispolvero questa ricetta perche' la volevo provare. Ieri sera ho fatto la biga, questa mattina l'ho lavorata insieme all'impasto e credo di aver gia' commesso il primo errore: l'ho lasciata fuori dal frigo...
Dovevo andare a lavoro e mi sembrava "brutto" mettarla in frigo senza prima averla fatta lievitare neanche 10 minuti!!!
HELP!!
Era meglio metterla in frigo?
Poi stasera quando torno a casa la prendo, la stendo in teglia, la lascio un po' lì finchè non si rigonfia e poi la metto in forno?
Per favore datemi una mano senno' finisce che stasera digiuno!!!
Dovevo andare a lavoro e mi sembrava "brutto" mettarla in frigo senza prima averla fatta lievitare neanche 10 minuti!!!
HELP!!
Era meglio metterla in frigo?
Poi stasera quando torno a casa la prendo, la stendo in teglia, la lascio un po' lì finchè non si rigonfia e poi la metto in forno?
Per favore datemi una mano senno' finisce che stasera digiuno!!!
- Tiziana75
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Re: Focaccia Soffice
da Adriano » 10/09/2009, 17:12
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