lau ha scritto:Insomma, anche io ho riscontrato le stesse difficoltà di Primavera. A me è pure esploso un sac a poche. Sto pensando di comprarmi la sparabiscotti
premesso che appena ho un po' di tempo le rifaccio pesando esattamente e riporto, a che temperatura cuoci? interno gommoso fa pensare a quello... la sacca, io uso quella di tela: certo è dura spremere, ma non tanto da esplodere....
io pero' è un po' che non li faccio, ma gli albumi mi paiono indicati con precisione..-
1 chilo di mandorle, di cui un decimo circa di quelle amare
800 gr di zucchero
200 di scorze di arancio candite
50 di miele di acacia
350 di albume