Taralli pugliesi ("biscotti scaldati")
Inviato: 28/03/2006, 22:54Stasera ho preparato i taralli pugliesi, che si usa chiamare biscotti, ovvero cotti due volte ecco il procedimento e la ricetta.
Ricetta
1kg Farina OO
200g Olio extravergine d'oliva
20g Sale
Impastare il tutto con acqua tiepida, far riposare circa un quarto d'ora. E fare i "biscotti" così:
Poi immergeli in una pentola d'acqua che deve sobbollire leggermete (non bollire!)
Infornare a 200°
Spero vi piaccia questa ricetta! L'impasto si può arricchire, se vi piace, con anice, peperoncino, cipolla cotta.......
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Ricetta
1kg Farina OO
200g Olio extravergine d'oliva
20g Sale
Impastare il tutto con acqua tiepida, far riposare circa un quarto d'ora. E fare i "biscotti" così:
Poi immergeli in una pentola d'acqua che deve sobbollire leggermete (non bollire!)
Infornare a 200°
Spero vi piaccia questa ricetta! L'impasto si può arricchire, se vi piace, con anice, peperoncino, cipolla cotta.......
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