dolci delle feste Italiane

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dolci delle feste Italiane

Messaggioda tcapdevielle » 08/10/2004, 14:32

Ciao,

sono un pastry chef di San Francisco, California (USA) e sto facendo una ricerca per un libro dei dolci delle feste Italiane (Festa dei Morti, Natale, carnivale, Pascua, Giorno della donna, Festa di San Giuseppe). Vorrei trovare le ricette dei dolci e le sue origine. Ringrazio qualsiese agiuto.

Scusate gli errore di scrittura.

Maria Teresa
tcapdevielle
 

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Messaggioda TeresaDeMasi » 08/10/2004, 15:22

salutistagolosa ha scritto:ciao maria teresa,
quanti anni hai a disposizione? come saprai, qui la cucina ha molte variazioni regionali, per cui che so se alla fine a Pasqua la colomba la mangiano tutti, gui a toccare il fiadone a un abruzzese, o il parrozzo a carnevale: mi sembra davvero un'impresa impari, non ti invidio... comunque cerco di rimediarti una ricetta "originale" del parrozzo.
ciao


Gia', meglio andare con calma, parlando magari di un dolce alla volta... ti va? :)
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ricetta del Parrozzo

Messaggioda salutistagolosa » 19/10/2004, 18:37

ciao Maria Teresa,
allora come promesso eccoti la ricetta di mia nonna trascritta a suo tempo da mia mamma. Sono su due pagine scannerizzate, la prima e' qui:
Immagine
la seconda qui:
Immagine
se non lo conosci, io ti aggiungo che andrebbe cotto in una forma tipo zuccotto, cosicche' alla fine abbia l'aspetto di una cuppolotta
ciao!
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Re: dolci delle feste Italiane

Messaggioda Albenghi » 20/10/2004, 11:24

tcapdevielle ha scritto:Ciao,

sono un pastry chef di San Francisco, California (USA) e sto facendo una ricerca per un libro dei dolci delle feste Italiane (Festa dei Morti, Natale, carnivale, Pascua, Giorno della donna, Festa di San Giuseppe).
Maria Teresa


Cara Maria Teresa, dai uno sguardo qui

http://www.zammu.it/ricette/index.htm

Ciao
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