dolci delle feste Italiane

[tcapdevielle]

Ciao,

sono un pastry chef di San Francisco, California (USA) e sto facendo una ricerca per un libro dei dolci delle feste Italiane (Festa dei Morti, Natale, carnivale, Pascua, Giorno della donna, Festa di San Giuseppe). Vorrei trovare le ricette dei dolci e le sue origine. Ringrazio qualsiese agiuto.

Scusate gli errore di scrittura.

Maria Teresa

[TeresaDeMasi]

ciao maria teresa,
quanti anni hai a disposizione? come saprai, qui la cucina ha molte variazioni regionali, per cui che so se alla fine a Pasqua la colomba la mangiano tutti, gui a toccare il fiadone a un abruzzese, o il parrozzo a carnevale: mi sembra davvero un'impresa impari, non ti invidio... comunque cerco di rimediarti una ricetta "originale" del parrozzo.
ciao

Gia', meglio andare con calma, parlando magari di un dolce alla volta... ti va?

[salutistagolosa]

ciao Maria Teresa,
allora come promesso eccoti la ricetta di mia nonna trascritta a suo tempo da mia mamma. Sono su due pagine scannerizzate, la prima e' qui:

la seconda qui:

se non lo conosci, io ti aggiungo che andrebbe cotto in una forma tipo zuccotto, cosicche' alla fine abbia l'aspetto di una cuppolotta
ciao!

[Albenghi]

Ciao,

sono un pastry chef di San Francisco, California (USA) e sto facendo una ricerca per un libro dei dolci delle feste Italiane (Festa dei Morti, Natale, carnivale, Pascua, Giorno della donna, Festa di San Giuseppe).
Maria Teresa

Cara Maria Teresa, dai uno sguardo qui

http://www.zammu.it/ricette/index.htm

Ciao