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Ho preso ispirazione dal fegato alla veneziana. Se avete un avanzo di paté di fegatini, come è successo a me, preparate un semplice risotto facendo tostare il riso con la cipolla tritata, poi portate a cottura unendo man mano il brodo. Alla fine mantecate con il paté di fegatini e una noce di burro. Nel frattempo affettate finemente una cipolla bianca e fatela cuocere dolcemente nell'olio. Disponete il risotto nel piatto e coprite con le cipolle. Una macinata di pepe nero e servite.

Risotto con fegatini e cipolle.jpg (356.67 KiB) Osservato 11420 volte

mmmh, molto invitante, poi qui con pioggia incessante e 10 gradi il risotto con il pate' di fegatini ci sta da dio! Ma il pate' di fegatini come lo avevi fatto? Tanto se uno volesse partire direttamente da li, e non da un'avanzo!

perfetto, grazie mille - pure a Elena!

Grazie a te