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Allora, ho aperto un nuovo argomento, chi vuole sperimentare i bomboloni magari domenica prossima?
Chiamarle bombe, di questi tempi, non mi pareva il caso

Da quale ricetta vogliamo partire? Io vorrei che mi venissero vuoti dentro

Allora, io prima di partire con la ricetta in sè vorrei fare una ricerca per provare a rispondere alla domanda: perché alcuni bomboloni sono pieni e altri sono vuoti? Paoletta dice he a lei sono venuti vuoti, ma io vorrei capire il perché (visto che a maria con la stessa ricetta sono venuti invece pieni).

Quindi cerco un po', sperando di scoprire qualche dettaglio. Intanto metto un video, che male non fa. E questi mi sembrano non molto pieni.

Ciao e bentrovati,
dalla mia piccola esperienza, per me i krapfen sono al forno, i bomboloni fritti. Gli impasti sono simili, vuoto o pieno dipende da quanto è pirlato stretto l'impasto prima di stenderlo con il mattarello e poi "copparlo".

Buon pane
Stefano

Io invece, ho letto di due cerchi di impasto prima coppati e poi sovrapposti: qui tocca provare

secondo me dipende dalla lievitazione e secondo me è un po' come il discorso della rosetta romana...

Bello!!! Domenica prossima io ci sono!!!!