gennarino.org

"irene, non brontolare: a pranzo, pasta e fagioli"
"noooo... non mi piacciono i fagioli!
"Ma è una ricetta di Peppe Guida"
"Ah, se è di Peppe Guida allora va bene!".

L'aglio l'ho messo una volta cotti i fagioli, quando si "conciano" e si cala la pasta.

Con la pasta giusta, avendo tutti gli altri ingredienti (e un bellissimo piatto nuovo di ceramica vietrese), l'ho ripreparata.
Questa pasta e fagioli mi è rimasta in mente, mi è piaciuta proprio.
Anche questa volta mi è venuta più asciutta rispetto ai piatti postati sopra e questa dfferenza potrebbe essere dovuta proprio alla qualità dei fagioli che ho adoperato.

Questo piatto è bellissimo e vorrei prepararlo domani, mi dite più o meno quant'olio visto che normalmente sono già molto generosa con l'olio? grazie.
Maria a me piace questa consistenza più cremosa, ma non conosco l'originale.
antoniia

maria quindi l'olio va messo in due momenti diversi?

Ma sti peperoncini di fiume sono i friggitelli????

Qui al nord però non si trovano, o meglio li ho trovati solo piccanti. Qui, si trovano questi: più irregolari e meno carnosi. Che in questo piatto non sono il massimo.

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Ok. Questi ho trovato e questi userò... prenderò i più piccoli e teneri.

Che palle però sto Nord quando non arrivano queste cose basilari...

grazie.
antonia

La mia:

pasta e fagioli friggitelli origano gennarino.jpg (221.38 KiB) Osservato 31261 volte