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frittatine di pasta*

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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda marta » 03/04/2011, 12:05

Paoloulisse, da buon napoletano tu li trovi, io no.
Non posso mangiare cassoulet e aligot tutti i giorni :P .
Li ho fatti con gli spaghettoni Barilla 8O 8O 8O
Vabbé ma steso un velo pietoso su quello che trovo qui, avrei una domanda sulla frittura:
i primi che ho fritto sono venuti perfetti, dopo un po' invece ho avuto il problema che, sui lati, la panatura si staccava dalla pasta. Sarà la pastella troppo liquida? O troppo abbondante?
Antonia suppergiù quanto tempo li tieni nell'olio bollente? Il mio pangrattato era già scuretto di suo quindi il colore non mi ha aiutata molto.
Nonostante tutto erano spettacolari (per fortuna mi rimaneva un pezzetto di pecorino, era proprio essenziale!).
“Che tu creda di farcela o di non farcela avrai comunque ragione.”
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda SteO153 » 03/04/2011, 12:21

marta ha scritto:Li ho fatti con gli spaghettoni Barilla 8O 8O 8O

Che però sono sempre meglio della Panzani o della Lustucru ;-)
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda filippoambr » 04/04/2011, 15:45

Spettacolari. Non ho altre parole da aggiungere.
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda rimmel » 30/01/2012, 12:02

Ultima versione,frittatine pastellate.Stessa ricetta,stesso procedimento senza l'impanatura finale,vanno passate in una pastella che ho fatto con 1 uovo,200 gr.di farina,150 gr.di acqua frizzante ghiacciata e un pizzico di bicarbonato.Sbattere l'uovo con l'acqua e il bicarbonato aggiungere la farina e amalgamare per bene.Deve risulatare una pastella abbastanza liquida,regolarsi anche un po' ad occhio.Lasciare riposare 30' in frigo. :)
antonia
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda orione » 30/01/2012, 13:26

I tuoi piatti Antonia sono sempre uno spettacolo...ho deciso di dedicare una giornata a cucinare i tuoi fritti! Tutti!!! :grin:
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda rimmel » 30/01/2012, 13:46

orione ha scritto:I tuoi piatti Antonia sono sempre uno spettacolo...ho deciso di dedicare una giornata a cucinare i tuoi fritti! Tutti!!! :grin:

E fai bene,una volta tanto si può fare.Grazie. :)
antonia
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda MariaRomano » 30/01/2012, 15:40

rimmel ha scritto:Ultima versione,frittatine pastellate

Antonia, come le hai trovate rispetto a quelle della tua prima ricetta? :sad:
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda rimmel » 30/01/2012, 16:34

lizzy ha scritto:
rimmel ha scritto:Ultima versione,frittatine pastellate

Antonia, come le hai trovate rispetto a quelle della tua prima ricetta? :sad:

Maria mi piacciono entrambe,però siccome io "pastellerei" preferisco queste.La crosticina fuori rende più morbido l'interno,somigliano molto a quelle che abbiamo mangiato. :)
antonia
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda MariaRomano » 30/01/2012, 18:22

rimmel ha scritto:somigliano molto a quelle che abbiamo mangiato. :)
antonia

E vogliamo andare a verificare? Ma al solo scopo di fare conoscere ai gennarini la verità :grin:
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda rimmel » 30/01/2012, 18:28

lizzy ha scritto:
rimmel ha scritto:somigliano molto a quelle che abbiamo mangiato. :)
antonia

E vogliamo andare a verificare? Ma al solo scopo di fare conoscere ai gennarini la verità :grin:

Ma tu non hai la foto fatta quando siamo andate con la capa?
antonia
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda bond » 31/01/2012, 19:53

lizzy ha scritto:
rimmel ha scritto:somigliano molto a quelle che abbiamo mangiato. :)
antonia

E vogliamo andare a verificare? Ma al solo scopo di fare conoscere ai gennarini la verità :grin:


Lizzy ha ragione !!occorre verificare di persona al più presto !!
il doppio 00 come per la farina è la licenza per cucinare e mangiare !!!
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda MariaRomano » 31/01/2012, 20:31

bond ha scritto:Lizzy ha ragione !!occorre verificare di persona al più presto !!

Bravo! E quando vai, ricordagli che in occasione dell'utima iniziativa di me si sono dimenticati! :grin:
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Re: frittatine di pasta*

Messaggioda bond » 01/02/2012, 7:07

lizzy ha scritto:
bond ha scritto:Lizzy ha ragione !!occorre verificare di persona al più presto !!

Bravo! E quando vai, ricordagli che in occasione dell'utima iniziativa di me si sono dimenticati! :grin:


lo farò senz'altro ! A me l'invito per l'ultimo evento è giunto da altra fonte, so per certo che Salvo non c'entra per niente.Potrebbe essere un'idea organizzare una delegazione di gennarini ( conosci più persone tu che io ) di tuo gradimento per lavare l'onta con una serata ricca di buonumore e sfizi vari della pizzeria.Inutile dire che a me farebbe piacere.
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