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ho seguito alla lettera la tura ricetta ed è in frigo,
ad impasto finito il peso era di kg, 1, 900 ,
ma devo proprio aspettare tutte quelle ore o posso finire la lievitazione fuori dal frigo?
poi ti farò sapere ciao [/img]
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UNA solo ricetta: Bomboloni,brioches-cornetti,saccottini...
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da TeresaDeMasi » 19/03/2007, 16:28
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da FrancescaSpalluto » 19/03/2007, 16:46
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FrancescaSpalluto - Non Umano
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da MariellaCiurleo » 21/03/2007, 10:05
Mariella
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MariellaCiurleo - Messaggi: 1177
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da Anne » 25/03/2007, 12:50
Ho provato anch'io 
Con un terzo dell'impasto di base mi è venuto mezzo kg di impasto per il "secondo giro".
Allora... con i croissants non c'entra niente però sono mooolto meglio di tante brioches da bar
Ho fatto due croissants, uno è stato sacrificato per l'assaggio e 8 simil briochine
Prima di informare
E dopo..
Lo sciroppo con 20g di zucchero e 20g di acqua mi è appena bastato per dare un colpetto su tutto.
Domani li proviamo a colazione e poi vi racconto.
La ricetta è veloce e al primo assaggio mi soddisfano
Con un terzo dell'impasto di base mi è venuto mezzo kg di impasto per il "secondo giro".
Allora... con i croissants non c'entra niente però sono mooolto meglio di tante brioches da bar
Ho fatto due croissants, uno è stato sacrificato per l'assaggio e 8 simil briochine
Prima di informare
E dopo..
Lo sciroppo con 20g di zucchero e 20g di acqua mi è appena bastato per dare un colpetto su tutto.
Domani li proviamo a colazione e poi vi racconto.
La ricetta è veloce e al primo assaggio mi soddisfano
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Anne - Messaggi: 899
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