Bolzano Apple Cake*

[MariaFrancesca]

[MariaFrancesca]

[luvi]

[luvi]

tipo questo..
se invece parelavi di come foderare uno stampo con la carta forno.. ecco il messaggio con le foto

[piero]

...mamma mia quante meraviglie son venute fuori. Non ti puoi distrarre un attimo....e... ekkolo là, tutti a far torte di mele.

Quanto alla lievitazione non credo sia un fattore determinante; d'altra parte un cucchiaino di lievito con tutte quelle mele intorno...

MaryFrancy, quando l'ho fatta il composto non mi si è stracciato, pero' ho usato le fruste e non il Ken...non saprei dirti.

...mi sa che la rifarò prestissimo

[piero]

[MariaFrancesca]

[Adriano]

[luvi]

[claudia]

[MariaFrancesca]

Si, è vero, non è che abbia stravolto la ricetta, mi sono espressa male, intendevo dire, che vista la non riuscita, ho utilizzato pacchetti nuovi (farina, lievito, olio, e vaniglia).

Piero, eccome se sono capo-tosta, di più!!!!!

L'ultima ricetta, infatti è venuta buona, sempre bassina, per la teglia ho utilizzato sempre quella, non ne avevo altre, per niente unta, buona leggera, l'ho mangiata quasi tutta io!!!

Adriano, ho avuto questa impressione, per gli insuccessi!!!
Quando mescolavo l'uovo e il tuorlo lo facevo montare come per il pandispagna, fino a che diventasse bianco e spumoso, a questo punto univo il burro fuso raffreddato a tem. ambiente, e fino a qui il composto è sempre risultato montato e uniforme, nel momento, di aggiungere il latte a poco a poco, e a velocità sostenuta paff. si separava, nelle prove successive avevo quasi timore di aggiungerlo, la penultima volta invece lo aggiunto dopo della farina è nulla è cambiato, forse l'impasto troppo montato con l'aggiunta di una cosa liquida cede.

L'ultima volta invece ho montato poco il tutto (uovo, tuorlo e zucchero), ho aggiunto la farina e il lievito ed infine il latte, mescolando con una frusta a mano, ne è venuta una pastella...è così è riuscita!!!

Le foto dopo, non si apre il sito imageshake...

[Chiarafc]

Grazie per i consigli, purtroppo vivo da sola e non ho molti elettrodomestici, a parte il frullino elettrico con l'accessorio tritatutto. Mi sa che la prossima volta faccio come Luvi.

@Maria Francesca: io ho aggiunto la farina con delicatezza, ma tutti gli altri ingredienti mescolando vigorosamente. Comunque non vedo niente di male nell'usare l'olio.

I miei colleghi l'hanno trovata divina e in tre mi hanno chiesto la ricetta!

[MariaFrancesca]

l'impasto stracciato



e poi.....finalmente, le foto non sono eccezzionali..

[FrancescaSpalluto]

Fatta stasera, avevo letto che Anne l'aveva provata con le mele golden e l'aveva trovata troppo dolce, avrei dovuto ridurre, quantomeno dimezzare lo zucchero.
Ho usato delle mele golden praticamente verdi...ma non riesco proprio a mangiarla, per fortuna non e' tanta. Percio' occhio alle mele.

[FrancescaSpalluto]