Manzo all'olio*

[Adriano]

[Dony]

Non è affatto una domanda stupida, è che spesse volte, sbagliando, si da per scontato, solo perchè noi le facciamo spesso, che certe cose siano chiare anche per gli altri
Non va aggiunta altra acqua, la carne va rigirata alcune volte durante la cottura e la si cuoce con il coperchio, io gli lascio un piccolo spiraglio infilandogli sotto il manico di un cucchiaio di legno e lascio cuocere a fuoco basso

[Adriano]

Grazie!
Senza saper nè leggere e nè scrivere, ho fatto così, il liquido mi pareva già sovrabbondante e in effetti ci ha messo un bel pò per addensare.
E' davvero squisito!

[claudia]

[Dony]

[mimosa]

non ho trovato manzo, ma solo vitellone. Posso farlo ugualmente?

[Dony]

Se è cappello del prete direi di sì, penso che cuocia in minor tempo

[orione]

[Adriano]

[TeresaDeMasi]

[Primavera]

[Dony]

[ambrosia]

Fatto ieri sera anche io, purtroppo non so riconoscere il pezzo di carne con cui l'ho fatto ma era una parte molto magra di una bestia allevata e macellata in un piccolo paese fra Liguria e Piemonte dove, se ti metti in lista, dopo la macellazione e la frollatura, confezionano 5 Kg o multipli di vari pezzi (in modo da smaltire tutta la produzione senza avanzi) e te li consegnano in buste trasparenti anonime... praticamente diventa un gioco alla "indovina il pezzo e preparalo"
Decisamente buono! purtroppo di sughino non ne è avanzato perchè ce lo siamo tutto sbaffato con il contorno di patate lesse.
Grazie per la ricetta

[Linda]

E' davvero stupendo!
L'ho fatto ieri sera e mangiato oggi, tenerissimo e squisito, grazie per la bella ricetta.

[Dony]