crostata al limone
Inviato: 04/01/2007, 18:38ingredienti:
pasta frolla 400gr
180gr uova intere (ca. 3 grandi)
125gr zucchero
100gr panna fresca
50gr succo di limone
zeste di un limone
un pizzico di sale
rivestiamo con la frolla uno stampo da 28cm e cuociamo in bianco (170°) per 20 minuti (i primi 10 con carta forno e riso).
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero (polverizzato nel macinacaffè con le zeste del limone), aggiungere il succo di limone , il sale ed infine la panna. Battere leggermente il recipiente per eliminare eventuali bolle d'aria, versare nel guscio e cuocere a 120° fino a che addensa (circa 30 minuti).
E' deliziosa.
Può essere leggermente rivestita di meringa e passata velocemente al grill. Io la preferisco senza.
pasta frolla 400gr
180gr uova intere (ca. 3 grandi)
125gr zucchero
100gr panna fresca
50gr succo di limone
zeste di un limone
un pizzico di sale
rivestiamo con la frolla uno stampo da 28cm e cuociamo in bianco (170°) per 20 minuti (i primi 10 con carta forno e riso).
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero (polverizzato nel macinacaffè con le zeste del limone), aggiungere il succo di limone , il sale ed infine la panna. Battere leggermente il recipiente per eliminare eventuali bolle d'aria, versare nel guscio e cuocere a 120° fino a che addensa (circa 30 minuti).
E' deliziosa.
Può essere leggermente rivestita di meringa e passata velocemente al grill. Io la preferisco senza.